Lüleburgaz’da kurulan halk pazarında bamyanın kilogram fiyatı 300 liraya kadar yükseldi. Yaz aylarının sevilen sebzeleri arasında yer alan bamya, yüksek fiyatıyla hem tezgâhlarda hem de vatandaşların bütçesinde dikkat çekti.
Lüleburgaz pazarında yaz mevsiminin vazgeçilmez ürünlerinden biri olan bamya, kilogramı 300 liradan satışa sunuluyor. Fiyatı nedeniyle birçok vatandaş bamyayı kilogram yerine yarım kilo ya da daha küçük miktarlarda satın almayı tercih ediyor. Üretim maliyetlerindeki artış, işçiliğin yoğun olması ve hasadın zahmetli olması, fiyatların yükselmesindeki başlıca nedenler arasında gösteriliyor.
Emek Yoğun Üretim Fiyatı Etkiliyor
Bamya, tek seferde değil, olgunlaşan ürünlerin belirli aralıklarla tek tek toplanması gereken sebzeler arasında yer alıyor. Hasadının büyük ölçüde el emeğine dayanması ve üretim sürecinin zahmetli olması, maliyetleri artırırken bu durum tezgâh fiyatlarına da yansıyor.
Küçük Ama Besin Değeri Büyük
Uzmanlar, bamyanın lif bakımından zengin yapısıyla sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkı sağlayabildiğini belirtiyor. İçerdiği C ve K vitaminleri ile folat, magnezyum ve potasyum gibi mineraller sayesinde dengeli beslenmenin önemli sebzeleri arasında gösterilen bamya, düşük kalorili yapısıyla da sağlıklı beslenmeyi tercih edenlerin sofralarında yer buluyor.
Tüketirken Pişirme Yöntemi Önemli
Bamyanın besin değerinden daha fazla faydalanabilmek için taze tüketilmesi ve aşırı pişirilmemesi öneriliyor. Limonla pişirilmesi hem kendine özgü dokusunun korunmasına yardımcı oluyor hem de lezzetini artırıyor. Çorbasından zeytinyağlı yemeğine kadar farklı tariflerde kullanılan bamya, yaz aylarının en değerli sebzeleri arasında yer almayı sürdürüyor.
Fiyat Cep Yaksa da Talep Devam Ediyor
Yüksek fiyatına rağmen özellikle geleneksel mutfağın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bamyaya ilgi devam ediyor. Vatandaşlar fiyatların ilerleyen haftalarda yeni hasatla birlikte bir miktar gerilemesini umut ederken, şimdilik pazarda en pahalı sebzeler arasında yer alan bamya, tezgâhların dikkat çeken ürünlerinden biri olmayı sürdürüyor.
HABER: ŞENER KARA
FOTOĞRAF HASAN KALA
